میزان اسیدی بودن بدن همان میزان اسید موجود در مایعات بدن را نشان می‌دهد، در حالی که میزان قلیایی بودن بدن اشاره به توانایی مایعات بدن برای خنثی‌سازی اسید دارد.
مایعات درون بدن مانند بزاق، ادرار و خون برای فرایندهای اصلی مانند انتقال اکسیژن و مواد مغذی در سراسر بدن، هضم مواد غذایی، لیز کردن مسیر گوارشی کلی و حفاظت از بدن ضروری هستند.
سطح اسید در بدن باید در یک محدوده خاص قرار گیرد تا به بدن آسیب نرساند.
پی‌اچ (pH) اصطلاحی است که احتمالاً به گوشتان خورده است. این اصطلاح مخفف هیدروژن بالقوه است. پی‌اچ بدن غلظت هیدروژن-یون مایعات بدن را اندازه‌گیری می‌کند.
میزان پی‌اچ بدنت بین ۰ تا ۱۴ متغیر است. هر چه سطح پی‌اچ مایعات بدن بالاتر باشد، حاوی اکسیژن بیشتری بوده و قلیایی‌تر خواهند بود.
هر چه سطح پی‌اچ مایعات بدن پایین‌تر باشد، اکسیژن و اسید آن‌ها کمتر خواهد بود. پی‌اچ ۷ خنثی در نظر گرفته می‌شود.
سطح پی‌اچ مایعات بدن باید در محدوده زیر قرار گیرند تا سالم در نظر گرفته شوند:
پی‌اچ خون: ۷٫۳۵-۷٫۴۵
پی‌اچ ادرار: ۴٫۶ – ۸
پی‌اچ بزاق: ۷٫۰ – ۷٫۵
اگر سطح پی‌اچ هر کدام از مایعات بدن کمتر از میزان تعیین‌شده باشد، بدین معنی است که بدن نمی‌تواند اسیدهای سیستم خود را به طور کامل از بین ببرد. در نتیجه بدن ممکن است بیش‌ازحد اسیدی باشد.
با این حال، بسیاری از مردم میزان پی‌اچ بدنشان را آزمایش نمی‌کنند؛ زیرا علائم عمومی اسیدی بودن بدن را نمی‌شناسند.
در اینجا به برخی از علائم که نشان می‌دهد بدن شما بیش‌ازحد اسیدی است، اشاره شده است.
۱. اضافه‌وزن
زمانی که تعادل قلیایی بدن حفظ نشود، یعنی مواد زائدی زیادی به شکل اسید در بدن وجود دارد.
این اسید اضافی حذف نشده؛ چرا که روده بزرگ، کلیه‌ها، سیستم لنفاوی و پوست که در واقع اندام‌های مسئول دفع سموم از بدن هستند، مملو از سموم سیال ناشی از اسید بیش‌ازحد هستند.
بدن اسید اضافی را به بافت‌های چربی می‌فرستد. این اسیدها به سلول‌های چربی می‌چسبند به همین دلیل زمانی که بدن بیش‌ازحد اسیدی است، نمی‌توانید وزنتان را کاهش دهید؛ زیرا بدن برای ذخیره اسید اضافی، به سلول‌های چربی نیاز دارد.
۲. استخوان‌های ضعیف
زمانی که مایعات بدن بیش‌ازحد اسیدی هستند، بدن تمام توانایی خود را برای حفظ تعادل قلیایی و عملکرد صحیح به کار می‌برد.
بدن با کشیدن مواد معدنی از بافت‌ها و اندام‌های دیگر مایعات بدن را قلیایی کرده و میزان اسید را به حداقل می‌رساند. یکی از این مواد معدنی کلسیم موجود در استخوان‌ها است که برای حفظ قدرت آن ضروری است.
استخوان‌ها زمانی که ذخیره کلسیم خود را به منظور خنثی کردن سطح اسید بدن از دست می‌دهند، ضعیف می‌شوند.
اگر پوکی استخوان یا استئوپنیا دارید یا استخوان‌هایتان به راحتی شکسته می‌شود، بدنتان ممکن است بیش‌ازحد اسیدی باشد. به همین دلیل بیماران مبتلا به پوکی استخوان و استئوپنیا بایستی از مصرف غذاهای اسیدی مانند گوشت گاو، کافئین و نوشابه خودداری کنند.
۳. مشکلات دندان
دندان‌ها نیز همانند استخوان‌های بدن کلسیم را ذخیره می‌کنند. بالا بود میزان اسید در بدن باعث می‌شود سیستم بدن برای قلیایی کردن مایعات بدن و جلوگیری از بیماری، کلسیم را از دندان‌ها بگیرد.
طبق تحقیقی که در سال ۲۰۱۵ در نشریه International Journal of Chemical Engineering and Applications منتشر شده، سطح پایین پی‌اچ در دهان می‌تواند باعث از بین رفتن مواد معدنی مینای دندان شود.
طبق این تحقیق، قرار گرفتن باکتری‌های دهانی در معرض مواد غذایی و نوشیدنی‌های شیرین میزان تولید اسیدلاکتیک در دهان را تشدید می‌کند و منجر به ایجاد حفره در دندان می‌شود.
اگر میزان اسید بدن بر روی دندان‌ها تأثیر بگذارد، ممکن است حساسیت زیادی به مواد غذایی و نوشیدنی‌هایی که بیش‌ازحد سرد یا خیلی گرم هستند، پیدا کنید. همچنین ممکن دندان‌ها بپوسند که باعث می‌شود هنگام مصرف مواد غذایی شیرین درد زیادی را تجربه کنید.
یکی دیگر از علائم مرتبط با افزایش میزان اسید در بدن، خونریزی لثه بعد از مسواک زدن دندان‌ها است.
