تغذیه طبیعی یا خام گیاه خواری

🔹بر اساس مطالعه ای که در ژورنال بریتانیایی تغذیه (British Journal of Nutrition) منتشر شده است، مصرف یک تخم مرغ در روز یا بیشتر می تواند خطر ابتلا به دیابت را 60% افزایش دهد. محققان میزان مصرف تخم مرغ را با سطح گلوکز خون در بیش از هشت هزار شرکت کننده در پیمایش سلامت و تغذیه چین (China Health and Nutrition Survey) مقایسه کردند. کسانی که بنا به عادت بیشترین مصرف تخم مرغ را داشتند در مقایسه با کسانی که کمترین مصرف تخم مرغ را داشتند، خطر ابتلایشان به دیابت را افزایش دادند. شرکت کنندگانی که بیشترین مصرف تخم مرغ را داشتند، از نظر فیزیکی کمتر فعال بودند، چربی و پروتئین حیوانی بیشتری مصرف می کردند و سطح کلسترول خون آن ها بالاتر بود. سازوکار احتمالی برای افزایش خطر [ابتلا به دیابت]شامل اکسیداسیون و التهاب ناشی از کولین موجود در زرده تخم مرغ و ممانعت از جذب کربوهیدرات ناشی از مواد شیمیایی موجود در سفیده تخم مرغ است. نویسندگان [این مطالعه] اظهار می دارند که افزایش مصرف تخم مرغ، ناشی از افزایش صرفه پذیری اقتصادی تخم مرغ در چین و تغییر جهت کلی به سوی رژیم های غذایی با الگوی غربی با سبزیجات کم و گوشت و غذاهای پرچرب زیاد است.
این نتایج با یافته های مشابه در سایر کوهورت های شرکت کنندگان در چین و همچنین جمعیت هایی در ایالات متحده همخوانی دارد. مطالعه ای منتشر شده در Nutrition افزایش خطر ابتلا به دیابت و کسترول بالا در میان زنان چینی را نشان می دهد، در همان حال که تحقیقات منتشر شده در  Circulation ارتباطی میان مصرف بالای تخم مرغ و شیوع دیابت ملیتوس و فشارخون بالا را نشان داد. محققان خاطرنشان کردند که نتایج حاصل از فراتحلیل اخیر و داده های حاصل از مطالعه سلامت زنان (Women’s Health Study) و مطالعه سلامت پزشکان (Physicians' Health Study) نشان داد که خطر ابتلا به دیابت با مصرف هفت تخم مرغ یا بیشتر در هفته، تا 77 درصد افزایش یافت.