تغذیه طبیعی یا خام گیاه خواری

وظایف #کبد در متابولیسم چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها (قند):
تجزیه اسیدهای چرب (چربیهای ورودی به بدن همراه غذا) به ترکیبات کوچک‌تر که صرف تولید انرژی شوند.

ساخت تری‌گلیسیریدها عمدتاً از کربوهیدرات‌ها و به میزان کمتر از پروتئین‌ها برای تولید انرژی
ساخت سایر لیپیدها از اسیدهای چرب ورودی که در ساختمان سلولی و برای سنتز هورمون‌ها یا سایر اعمال حیاتی بدن به کار می‌آیند؛ مانند کلسترول و فسفولیپیدها

حفاظت ارگان‌ها از میزان فراوان گلوکز در خون
🧐 میزان بالای #گلوکز در خون میتواند باعث جراحت سلولی در ارگان‌های مختلف بدن گردد. به همین دلیل کبد گلوکز اضافه را از خون جذب کرده و آن را تبدیل به تری‌گلیسیرید میکند. در شرایط عادی این تری‌گلیسیرید کبد را ترک کرده، برای تولید انرژی و سوخت ماهیچه ها وارد سلول‌های مختلف می‌شود.

👌اما در صورت وجود مقادیر فراوان گلوکز در خون، انسولین که هورمون تنظیم قند خون است، از پانکراس ترشح شده و در شرایط وجود قند بالا در خون اجازه خروج تری گلیسریدها از کبد را نداده و اولین مرحله تجمع چربی در کبد به وجود می‌آید.